杉本　牛刀　再生品　天然砥石で研ぎ済み

刃渡り:29.3cm
全長: 43.9cm 刃幅:最大5.9cm
刃の厚み:最大2.3㎜
重さ:336g
鋼材:炭素鋼（具体的な鋼材は不明）　

9枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。新聞紙もスパスパ切ることができます。

要望がございましたら、用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。
※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。
※ご希望の刃先によっては数日お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
※現在の刃付けは主に、全般的な野菜、骨のない魚、肉に向いた汎用性の高い刃先にしております。骨付き肉や魚を捌くなどの用途に使用される場合は是非研ぎ直しをご利用ください。

再生品のため、取り除くことでバランスが乱れる恐れのある傷やサビを残している場合がございます。そのため、やや傷や汚れありとしていますが、使用する上では問題ありません。また、できるだけ写るようにはしておりますが、写真だけだと確認しきれない小傷が見られる場合がございます。こちらも切れ味には影響がある傷はございませんので、あらかじめご了承ください。

天然砥石の切れ味を味わってみたい方におすすめです。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。あらかじめご了承ください。

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