DVD未開封多数『辻製菓専門学校 通信教育 製菓技術講座』DVD+テキスト

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辻製菓専門学校 別科通信教育講座 製菓技術講座
DVD+テキスト セット
教材費(学費): 150,000円ほど

・DVD12枚 (第1～24課)
・テキスト12冊 (第1～24課)

第1課 スポンジ生地
第2課 スポンジ生地を用いた菓子
第3課 ジョコンド生地
第4課 バター生地(1)
第5課 バター生地(2)
第6課 練り込みパイ生地
第7課 練り込みパイ生地を用いた菓子
第8課 折り込みパイ生地
第9課 折り込みパイ生地を用いた菓子(1)
第10課 折り込みパイ生地を用いた菓子(2)
第11課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課 シュー生地を用いた大型の菓子
第13課 メレンゲ生地
第14課 乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課 メレンゲをベースに作る生地
第16課 発酵生地
第17課 冷菓
第18課 氷菓
第19課 チョコレート菓子
第20課 糖菓
第21課 コーヒー、紅茶のいれ方
第22課 菓子の包装(ラッピング)
第23課 製パン(1)
第24課 製パン(2)

[注意事項]
DVD…全12枚中9枚未開封。ケースにヒビがみられるものが3枚ほどあります。画像にある通り、ケースの白い部分にヤケ(変色)がみられるものもあります。
開封済みの3枚(第1・2課/第3・4課/第15・16課)はDVD盤面にはほとんどキズもみられず状態良好です。

テキスト…1冊目(第1・2課)の表紙にスレ跡がみられる程度で、中身は書き込みや角折れなどもなく状態はよいと思います。

#お菓子 #スイーツ
#パティシエ

※あくまで中古の教材ということもあり、状態に関して極端に神経質な方はご購入を控えていただければと思います。

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